Description
Côte des Bar
Одні з перших біодинамістів у Шампані, перші, хто пересадив Піно Нуар у регіоні після філоксери, постійні новатори – це все про родину Fleury, яка вже понад століття створює вина у Кот де Бар. Так, ще у 1970-х роках Жан-П’єр Флері був занепокоєний впливом хімічного землеробства на довкілля та почав експериментувати, а згодом перевів на біодинамічну практику 3 га виноградників 1989 року (процесс завершено у 1992 році). Сьогодні маєток розвивають троє дітей Жан-П’єра. Морган створила екологічний винний бар у Парижі, Жан-Себастьян експериментує із методами прищеплення лози й створив перші у маєтку вина без сірки, а Бенуа досліджує масальну селекцію та інші галузі для адаптації до навколишніх змін. Це все дає гарні плоди: вина Флері передають особливий дух самого півдня регіону Шампань.
Шана дідусеві, Роберу Флері. Найстаріші лози віком 40 років, вініфікація у бочках об’ємом 225 л, малолактичне бродіння, друге бродіння у пляшці під короком зі скобою, та витримка протягом 10 років.
Філософія: “мистецтво бути природним”. Експерименти та наукові відкриття як шлях до чистішого прояву природи.
Складний букет розкривається нотами айви, горіхів та зацукрованого імбиру. Смак глибокий, яскравий, з нотами білих фруктів, цитрусових та цукатів, випічкою та пікантним тривалим післясмаком із солоною мінеральністю та гіркотою цедри. Стигле, насичене, багате.
Кислотність
Тіло
Інтенсивність смаку
Reviews
There are no reviews yet.