Description
AOC Savoie
Зустріч з Фредеріком Джакіно – це вкрай яскрава подія. Спочатку ви підіймаєтесь в Ла-Палю, невелике село на дорозі Граньє, що на схилі гори, і тільки потім знаходите маєток та зустрічаєте Фредеріка Джакіно. Тут, разом із дружиною Марі Домінік та братом Давидом він обробляє невелику ділянку площею трохи менше 9 га. Фредерік займається виноробством вже 23 роки, а у 2006 році закінчився перехід до органічного виноробства. У 2015 році до родини приєднався син Фредеріка Клеман, а господарство ще більше розширилося з придбанням новаторського органічного маєтку Мішеля Грісара. У Джачіно почесне місце займають місцеві сорти винограду: Мондез, Персан, Русетт, Жакер…Вина неймовірно яскраві, зі справжньою індивідуальністю, яка дивує і спокушає з року в рік.
Господарство розташоване на глинисто-вапнякових осипах або на моренах давніх льодовиків, де деяким лозам щонайменше 70 років. Врожайність суворо контролюється. Вініфікація починається з повільного пресування та ферментації (від 3 до 12 тижнів) з подальшою малолактичною ферментацією. Витримка на рейках триває протягом 36 місяців.
Свіже та хрумĸе, добре збалансоване із нотами білих ĸвітів та мигдалю, із солоною мінеральністю, яĸа додає сĸладності та подовжує післясмаĸ.
Кислотність
Тіло
Інтенсивність смаку
Reviews
There are no reviews yet.