Description
AOС Savigny-les-Beaune
У 1914 році Луї Шену придбав перші ділянки у Савіньї-ле-Бон. Далі врожай продавався кооперативам, поки маєток не перейшов до п’ятого покоління родини. Так, сьогодні господарством керують Джульєтта та Кароліна Шену, які віддано підтримують сімейні традиції виноробства. Сестри контролюють кожен аспект виробництва від догляду за виноградниками до роботи в погребах. Все починається з дбайливого ставлення до виноградників, коригуючи догляд відповідно до сезону – ніколи не забагато, ніколи не замало. Червоні вина виготовляються з акцентом на делікатну екстракцію, тоді як білі ферментуються та витримуються у бочках. Сьогодні Domaine Louis Chenu доводить, що у “таємних” місцинах також виробляють видатні вина.
Hauts-Jarrons (Jarrons – гілки дерев) розташований прямо на схилі пагорба, нижче пагорба Mont Battois, у напрямку до Бону. Ґрунт глибокий і піщаний, схожий на ґрунт Beaune-Bressandes. Так само і вина ближчі до вин Бон, ніж до Савіньї.
Складна структура, утворена поєднанням нот вишні, чорної смородини, та малини та нюансами підліску, разом із чудово збалансованою кислотністю. Доволі насичене, таким вином можна насолоджуватися як в молодості, так і впродовж багатьох років. Еластичне, жіночне.
Кислотність
Таніни
Тіло
Інтенсивність смаку
Reviews
There are no reviews yet.