Chateau d’Yquem

Description

AOC Sauternes
Chateau d’Yquem – одне з міфічних маєтків, історія якого налічує понад 400 років. Саме Франсуаза Жозефіна д’Ікем після смерті свого чоловіка – графа Луї Амеда Лур-Салюса – поступово перетворила Шато на маєток із бездоганною репутацією. У 1855 році Шато д’Ікем стало єдиним замком, визнаним Premier Cru Superior. Із 100 гектарів виноградних лоз Семійон становить більшу частину (75%), а Совіньйон Блан – решту 25%. Шато д’Ікем виграє від виняткового мікроклімату, де невеликий приплив Гаронни – Сирон, відіграє вирішальну роль у розвитку благородної гнилі. Замок відомий особливим процесом збирання врожаю за допомогою послідовного сортування, і, загалом, виробництво вин тут ілюструє ноу-хау, яке вимагає надзвичайно багато часу та уваги. Шато д’Ікем – це Сотерн, рідкість якого сприяє його престижу.
Нос розкриває складну та чисту ароматичну палітру. Оновлюючі ноти білих фруктів і квітів переходять у екзотичні аромати манго, ванілі та меду. Смак демонструє ноти екзотичних фруктів, цукатів та натяки карамелі. Чудове за чистотою та елегантністю, витончене, завдяки відмінній кислотності, з енергією, яка триває в тривалому післясмаку. Складне та вишукане кюве.
Кислотність
Тіло
Інтенсивність смаку