Les Sardines 2022

Description

AOP Macon Villages 
У 1988 році Жан-Жак Робер заснував Domaine Robert Denogent, придбавши перші 5 га у Макон у свого батька Андре Робера (Деножан при народженні). Саме він перший у родині побачив потенціал у місцевих землях ще до того, як у 1936 році їх оголосили апелласьоном Пюї-Фюїссе. Тому назва маєтку – шана своїм корінням – родині Робер (Деножан). Вражений підходом Марселя Лап’єра, Жан-Жак почав відновлення виноградників без використання хімічних речовин. Так, радикальні зміни у виноградарстві разом із вірою у мудрість свого діда про складність землі вивели маєток на новий рівень. З 2015 року його сини – Ніколя та Антуан очолили господарство, додавши свою родзинку, зменшивши й без того мінімальне втручання. Тому сьогодні вина Деножан поєднують щирість та безкомпромісність, яка не дозволить лишитись байдужим.
Філософія: вони не люблять, коли їх кваплять – ні їх самих, ні їхні вина.
Виноградники розташовані у комунах Макон-Верзе та Шарне-ле-Макон. Глинисто-вапнякові і мулисто-глинисті ґрунти, середній вік лози – 35 років. Вино витримується протягом 20 місяців на тонкому осаді: половина в різних дерев’яних ємностях (228-літрова бургундська бочка, 350, 400 і 500-літрові бочки, 600-літрові демі-мюї і туни), чверть у чанах з нержавіючої сталі і чверть в чанах з яйцевидного бетону.
Флагманське кюве, що поєднує складний букет із екзотичними нотами та  солоною мінеральністю у посмаку – чарівне кюве із бездоганним балансом.
Кислотність
Тіло
Інтенсивність смаку