Crémant of Raphaël, Brut

Description

AOC Crémant de Alsace
Les Vins Pirouettes об’єднує близько п’ятнадцяти незалежних ельзаських виноробів, які дотримуються принципів органічного землеробства або біодинамічного підходу. Кожен винороб вирощує виноград на своїй землі та винифікує вино у власному погребі. Команда є гарантією якості, соціальних зв’язків, ноу-хау та збереження природи. Вони вирощують свої виноградники від півночі до півдня Ельзасу. Характер ґрунтів впливає на характеристики сортів винограду та робить кожен урожай унікальним. Кожне вино витримується в погребі свого винороба та витончено розкриває особливості теруару.
Філософія: це вина художників — вони професіонали та любителі вина, які стараються мислити нестандартно для досягнення рідкісного, креативного та інноваційного результату.
Ґрунт піщаний, з вапняком та мергелем. Виноградники отримали сертифікат Demeter у 2017 році. Ручний збір винограду. Пресування протягом 4-х годин, спонтанна алкогольна та малолактична ферментація у металевих ємностях,та відстоювання 5 місяців. Витримка на осаді в пляшці 26 місяців.
Ароматика свіжа – яблуко, груша, білі квіти, тости або хлібна кірка, типові аромати для Ельзасу. Смак свіжий, хрусткий, елегантно кислотний. Легка кремова текстура з тонким перляжем, у післясмаку ноти бріошу, сухофруків та мінеральний фініш.
Кислотність
Тіло
Інтенсивність смаку