Description
Les Vins Pirouettes об’єднує близько п’ятнадцяти незалежних ельзаських виноробів, які дотримуються принципів органічного землеробства або біодинамічного підходу. Кожен винороб вирощує виноград на своїй землі та винифікує вино у власному погребі. Команда є гарантією якості, соціальних зв’язків, ноу-хау та збереження природи. Вони вирощують свої виноградники від півночі до півдня Ельзасу. Характер ґрунтів впливає на характеристики сортів винограду та робить кожен урожай унікальним. Кожне вино витримується в погребі свого винороба та витончено розкриває особливості теруару.
Філософія: це вина художників — вони професіонали та любителі вина, які стараються мислити нестандартно для досягнення рідкісного, креативного та інноваційного результату.
Вапнякові ґрунти. Біодинамічно сертифіковані виноградники. Спонтана ферментація, мацерація 15 днів. Витримка 20 місяців у чанах з нержавіючої сталі. Розлив у пляшки без фільтрації, без додавання сульфітів.
Ароматика черешні, журавлини, лакриці, цитрусів та пряностей. За смаком енергійне, фруктове з м’якими танінами, освіжаючою кислотністю та пряним фінішем. Легке але характерне.
Кислотність
Таніни
Тіло
Інтенсивність смаку
Reviews
There are no reviews yet.